2020年，对于餐饮行业是异常艰难的一年，从2020年4月服务行业开始复苏开始，餐饮界也迎来了一个回春小高潮，尤其是烤肉品牌。在美团App和大众点评App的搜索数据中，烤肉一度超过大势品类火锅和烧烤，成为热搜黑马。

下一个餐饮品牌黑马，一定在烧烤品类

与饱和的火锅市场不同，目前还没有一个烤肉品牌能够占领“头牌”，而在众多烤肉品牌里面，中式炭火烤肉梁山烤肉则凭借自己独特中式风格和美味的食材得到众多消费者的认可！截止目前，梁山烤肉门店已经在全国有200多家门店。

爆火的梁山烤肉靠的是什么？

中式主题烤肉的魅力

中国与时尚潮流的相遇、传统与现代的融合，催生了备受年轻人推崇的江湖文化。大王椅、结拜厅、兵器架、景阳冈......在这里，能体会到浓浓的江湖气，仿佛置身于水浒故事之中。场景的塑造不仅给食客留下深刻的印象，还让其成为社交传播素材，行成品牌社交媒体的自传播。

轻后厨 好操作

围炉自主烤肉的模式，不仅增加顾客就餐的乐趣，还大大减轻后厨的负担，解决了中餐依赖大厨的模式，梁山烤肉所有食材都由供应链集中配送，门店操作简单，迅速出餐，这是梁山烤肉门店迅速遍布全国的优势！也使的食客不管在哪里品尝梁山烤肉，都可以恒定的好味道！

远方的羊，市井的串，中间靠的就是强大的供应链

21世纪餐饮最大的比拼在后端，供应链能力直接决定了品牌能做大走多长远。梁山烤肉采用“品牌+供应链”模式，所有食材都有供应链直采供应，不仅大大节省了成本，保证了食材的品质，也为梁山烤肉门店奠定了坚实的后端基础！