要说什么食物最能代表中国美食，不同人可能有不同的观点，但是，烧烤和烤串，绝对是中国特色美食之一。甚至，只有烧烤中的烤串才能代表中国最具烟火气的味道。

不同于日韩料理中的铁板烧，或者，用剪刀剪成小块儿的碎五花，中国的烧烤，就是一个小店里，围坐着几个人，用手将食材一串一串穿起来，那些菜，那些肉，那些挥洒的调料，穿起的是一个人生的故事。

正如我认知中的中国深夜，是街边人声鼎沸，冒着热气的和肉香的烧烤，围坐着的是三五成群地朋友一起畅谈生活，碰到一起的，是高举的啤酒瓶，交织在一起的是人生百味。

烧烤总要在傍晚或者深夜去吃，忙碌了一天的人卸下面具，走到烟熏火燎的小摊儿，，一杯酒，一个串儿，话匣子打开，白天里的那些喜怒哀乐，近日以来的忧愁反闷，也便觉得释怀了。

一个人去吃烤串儿是勇敢的。面对周围桌子的呼朋引伴，也许，孤独在此刻会愈发凸显，但味蕾的敏锐在此刻，会愈加迸发。

一群人去吃烤串儿是热闹的。呼朋引伴，觥筹交错，大碗喝酒，大口吃肉。那些想得开的想不开的，觉得熬不过去的撑不下来的，都在酒里，都在串儿上。

这些人里，或有即将离开校园的学生，马上要工作，趁着最后的大学生活，闲暇之余，偶尔会叫上，几位好友，趁着那些秘制的独特味道的烧烤味道，为大学的时光做最后的一些留念。

嘈杂的环境中，喝几杯酒，话匣子就能打开了。除了烦闷，偶尔也可以吹一吹牛皮，指点江山激扬文字，不仅是恰同学少年才有的，当你吃到了烧烤，也许就能觉得，此刻你就是少年，天下都在你手中……没了烟火气，人生不过是一场孤独的离去。希望那些陪你吃烤串的人，仍在你身边。